シナモンアップルのカップケーキby Sachi（いちご）さん

【料理紹介】

バニラビーンズとシナモンシュガーでとってもリッチな香りのリンゴのカップケーキです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター　 100ｇ
三温糖　 80ｇ
小麦粉　 130ｇ
卵　 2個　　
ＢＰ　 小１
バニラビーンズ　 1/4本
パウダーシュガー　 少々
シナモンパウダー 　少々
リンゴ　 1/2個
砂糖　 大2
　シナモンシュガー　 4ふり

【作り方】

  1. まずは煮リンゴを作る。

    リンゴの皮をむき、くし形に切り、砂糖をまぶしてしばらく置く。
  2. 水分が出てきたら弱火でとろ～りとなるまで煮る。
  3. 最後にシナモンシュガーを4ふり、さっと火を通す。
  4. カップケーキのレシピ

    小麦粉とＢＰをふるっておく。
  5. 三温唐をボウルに入れ、
    バニラビーンズを縦半分に切って
    スプーンなどで中の種をこそげて出す
  6. 室温に戻したバターをボールに入れ
    白っぽくなるまで、頑張って混ぜる。
    途中２～３回に分けて砂糖を入れる。
  7. ３に溶き卵を２～３回に分けて入れ
    分離しないように良く混ぜる。
  8. ４に1を入れ、切るように混ぜる。
  9. 最後に小さく切った煮リンゴを混ぜ込み
    カップに入れる。
  10. 180度のオーブンで約20分で出来上がり。
  11. ７が冷めたら、パウダーシュガーとシナモンシュガーを
    混ぜたものを茶こしでふりかけ、
    お化粧して出来上がりです

【ワンポイントアドバイス】

オーブンのよって焼き時間が違うので
15分ぐらいしたら見てくださいね。

煮リンゴは多めに作って冷凍しておくと便利です。