ミートローフby Sachi（いちご）さん

【料理紹介】

とっても簡単に、見栄えのするパーティー料理です。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
合挽ミンチ 400g
玉ねぎ 1個
オリーブ油 適量
卵 1個
パン粉 大４
ウスターソース 大3
ケチャップ 大3
塩・胡椒 適量
赤ワイン 大2
ジャガイモ 2個
マヨネーズ 大1
生クリーム 大1
粉チーズ 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎをみじん切りにして
    オリーブ油で炒めて冷ます。
  2. ボールに１、合挽ミンチ、卵
    パン粉　ナツメグ　塩・コショウを入れて
    良く練る。
  3. 耐熱容器にオリーブ油を塗り、
    ２をひきつめ、その上に
    オリーブ油を塗って
    190度のオーブンで40分焼く。
  4. ３を焼いている間に、
    ジャガイモを茹でてマッシュして、
    塩・胡椒する。
  5. 4に生クリームとマヨネーズを混ぜる。
  6. 3が焼きあがったら、肉汁をフライパンにとり
    ウスターソース、赤ワイン、ケチャップを入れて
    煮詰める。
  7. 3の上に6を塗り、５を上に敷きつめ
    粉チーズをトッピングして
    オーブントースターで焦げ目をつける。
  8. ７が焼きあがったら、カラフルペッパーと
    ローズマリーで飾る。

【ワンポイントアドバイス】

マッシュポテトをひく詰めた段階まで作っておき、お出しする直前にオーブントースターで焼くと良いと思います。