生トマトでトマトチーズリゾットby うちなちさん

【料理紹介】

トマトの酸味とチーズが良く合います。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
トマト（大） 1個
玉ねぎ 1/4個
ご飯 茶碗2杯分
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩胡椒 適量
水 50ml
スライスチーズ 好きなだけ
オリーブオイル 大さじ1

【作り方】

  1. 玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。透明になってきたら、トマトを加える。
  3. ②にご飯、コンソメ、水を加えて混ぜ合わせ、水分がなくなるまで煮詰める。
  4. スライスチーズをちぎって加え、混ぜてチーズを溶かし、塩コショウで味を整える。

【ワンポイントアドバイス】

ニンニクを入れても美味しいと思います。