栗の茶巾しぼりby かえら～さん

【料理紹介】

黒豆の煮物をスイーツにしました！
手軽なのに上品な和菓子になります。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
Ａ　黒豆の煮物 50ｇ
Ａ　無塩バター 大さじ1
*　栗のうらごし 250ｇ
*　砂糖 40ｇ
*　塩 ひとつまみ

【作り方】

  1. 黒豆は少し温め、フードプロセッサーで潰し、バターと混ぜ合わせます。5等分し丸めておきます。
  2. 裏ごしした栗は*と混ぜ合わせます。
    鍋に入れ、ごく弱火で焦げないように練ります。
  3. ラップを広げ２で１の餡を包み茶巾にします。

【ワンポイントアドバイス】

黒豆は一度蒸し器で温めると風味が増し、扱いやすくなります。

金時豆や白花豆、小豆でもおいしいです。