運動会頑張れー弁当・・・鳥手羽先の甘辛煮by えいmamaさん

【料理紹介】

いつもの食卓でもOKだけど、お弁当にも最高の一品☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
手羽先 １０～１２本
醤油 大匙２
酒 大匙２
みりん 大匙２
砂糖 大匙１
ごま油 適量
白ゴマ 少々

【作り方】

  1. 手羽先は良く洗い、関節でカットする。
    《今回はお弁当に入れるため》
  2. 太い身の方には、骨が２本あるので、細い１本を抜き取る。
    取れない時は、包丁で剥がしながら抜いて下さい。
  3. 味が染みやすくするのと、食べた時に簡単に食べれるように、骨に沿って切り込みを少し入れる。
  4. フライパンに少し多めのごま油を入れ、皮目からじっくり色がつくように焼いていく。
  5. 焼き目がついたら、調味料を全部入れる。
    ただ、余分な油があるようでしたら、調味料を入れる前に、ふき取って下さい。
  6. 調味料を入れ、少し煮込んだら、後はそのままにして味が染みるのをまちます。
    冷めたら、白ゴマをふりかけて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

中骨を１本とることで食べやすくなります。ただ、２本取ってしまうと、見栄えが多少おちるかと思うので・・・・。