粒あん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   豆を洗う
   

2. 2.

   水から沸騰させる
   

3. 3.

   汁を捨てる
   

4. 4.

   ひたひたの水で何回もさし水をしながら豆が柔らかくなるまで煮る
   

5. 5.

   砂糖を加えて練り上げる
   

6. 6.

   塩を一つまみ入れる
   

7. 7.

   粉寒天4グラムと水少々を混ぜて入れる。
   

8. 8.

   練り上げて出来上がり。
   すぐにバットか容器に入れる。
   冷ます
   

ワンポイントアドバイス

豆がつぶれないように水分がひたひたの状態を保つ。時々水を加えて常にひたひたにする