【チョリソーとトマトのクグロフサレ】by ぽん太さん

【料理紹介】

今回は、お酒が進む塩味のクグロフです。
チョリソーやバジル、乾燥トマトを使い味わい深いレシピです。
生地の配合を元に、お好みの具材を入れてアレンジも楽しいです！
パーティー料理に喜ばれること間違いなし😋

【人数】：1人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小麦粉 ３００g
牛乳 ２００g
有塩バター ８０g
全卵 １個
グラニュー糖 ３０g
牛乳 ５０g
イースト １０g
小麦粉 １０g
乾燥トマト ２０g
アンチョビ入りグリーンオリーブ ２０g
玉ねぎ ５０g

【作り方】

  1. 小麦粉３０g、４０度くらいに温めた牛乳５０g、イースト１０g、小麦粉１０gをまぜあわせ、３０分ほど置いておく。
  2. 大きめのボールに小麦粉３００g、牛乳２００g、全卵１個、①のイースト液を混ぜ合わせる。
    １０分ほど、滑らかになるまで練り合わせる。

  3. 電子レンジで溶かした有塩バター８０gを②の生地に混ぜ合わせていく。
  4. 滑らかになったら、まとめる。
    濡れタオルをかぶせ、１時間ほど暖かいところで発酵させる。
  5. 二倍の大きさになったら、ガスを抜くようにまとめる。
    硬さ調整のために小麦粉を入れる。
    今回は大さじ二杯入れました。
  6. カットした具材を混ぜる。
    バターを塗った型に生地を入れ１時間再び発酵させる。
  7. ２００度、５０分のオーブンで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

オーブンによって焼き上がりが変わりますのでご注意ください。