美味しいレモンカード＊lemon curdby kayさん

【料理紹介】

粉類も使わずにクリーミーに出来上がる魔法のレモンカード
朝のトースト、ホットケーキ、ビスケット等に
大活躍しています。

【人数】：4人分【調理時間】：5～15分

【材料】
全卵（大）	2個
卵黄	2個分
お砂糖	カップ1/3
レモン汁	カップ1/2
無塩バター	大さじ 6（85g）
塩	一つまみ

【作り方】

お鍋に絞りたてのレモン汁他　上記の材料を全て加え
弱火で静かに混ぜ合わせ無塩バターが溶け出してきたら
火を少し強めます。
焦げ付かないように静かにゆっくりと混ぜ合わせを続け
鍋の中のレモンゼストがクリーム状になれば出来上がり
です。
出来上がったレモンカードを漉します。
（全卵が入っているので滑らかにする為に漉します）
冷ましてから冷蔵庫に入れ出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

＊甘みが欲しい場合は、お砂糖を足して調節して下さい。
＊火加減に注意して下さい。
＊容器に入れ冷蔵庫で１週間保存出来ます。