外はカリ　中もっちりの大根パン

作り方

1. 1.

   大根の葉っぱ以外をホームベーカリーの容器にセットし、パン生地コースで生地を作る。大根の葉っぱを発酵前に練りこむので「レーズン有」の設定にする。※ホームベーカリーの機種に従って設定お願いします！
   

2. 2.

   生地を練ってもらっている間に大根の葉っぱを電子レンジ600Wで２分ぐらい加熱し水気をしぼってみじん切りにする。それを50g量り、ホームベーカリーの具材投入合図がでたら
   直接生地に投入する。
   

3. 3.

   パン生地が完成したら軽くガス抜きをしてラップとふきんをかぶせて１０分寝かせる。
   

4. 4.

   ４等分に切って強力粉を全体に軽くまぶしながら丸めて電子レンジの発酵機能（４０度）で２５分発酵させる。
   

5. 5.

   １９０度に余熱したオーブンで２５分焼けば完成～♪
   
   

ワンポイントアドバイス

大根おろしは水気を切らずに汁もそのまま使用します！大根の葉っぱはしっかり水気を切らないとパン生地がべちゃっとします。

記事のURL：http://ameblo.jp/laputa3/entry-10788573030.html

• (ID: r200235)
• 2011/02/04 UP!

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