ヘルシーカレーグラタンby ＭＩＫＩＣＯさん

【料理紹介】

みんなが大好きなグラタンをカレー味に、しかもヘルシーに仕上げました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
旨いカレー･ルー 大さじ２
絹豆腐 １２０ｇ
牛乳 大さじ２
長いも １２０ｇ
味噌 小さじ１
めんつゆ 大さじ１
塩 適宜
じゃが芋 ３００ｇ
ウインナー ５本
長ネギ １本
塩、こしょう 適宜
舞茸 適宜
とろけるチーズ ３０ｇ
茹でたブロッコリー 適宜

【作り方】

  1. カレー味のホワイトソースを作ります。
    豆腐（時間があれば漉す）と牛乳をレンジにかけ熱いうちにカレー･ルーを加え溶かし、すりおろした長いも、味噌、めんつゆ、塩を加え混ぜ、さらにレンジで全体に火が通るまで加熱します。
  2. じゃが芋も芯がなくなるまでレンジで加熱、長ネギも中心まで火が通るように加熱しておきます。ウインナーはひと口サイズにカットしておきます。
  3. ２の具材を耐熱皿で混ぜ、しお、こしょうをまぶしておく。
    １のカレーホワイトソースを上からかけ、生のままの舞茸を乗せ、チーズとブロッコリーも重ねる。
  4. 予熱しておいた２００℃のオーブンで１０分くらい焼けば出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

カレー･ルーは熱いうちに加えると溶けがいいです。
ネギの辛味が好きな方は生のままでも美味しくいただけます。舞茸は生の方が食感がいいです。