玉ねぎ麹でたらこポテトサラダby りこさん

【料理紹介】

ポテサラなのにマヨネーズを使わない！？
コクと甘みがしっかりある、お手軽15分でポテトサラダ。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ジャガイモ 小さめ２個
きゅうり 1/2本
たらこ ２本
塩麹 小さじ1/2
玉ねぎ麹 小さじ２
卵 １個

【作り方】

  1. ジャガイモは皮を向いて小さく切る。
    ボールに入れてサランラップをする。
    電子レンジで600wで５分温める。
  2. きゅうりを千切りにする。たらこは皮をはがす。
    器に卵を割り、卵がうくぐらい水をいれる。黄身に爪楊枝で穴をあける。サランラップをしてまた穴をあけ電子レンジ600ｗで１分様子見ながら茹で卵を作ります。
  3. ジャガイモをスプーンで潰して２を全ていれる。具材が全体に混ざれば玉ねぎ麹と塩麹をいれ味をなじませて盛り付けて完成。

【ワンポイントアドバイス】

火を通りやすくするためにジャガイモを小さく切ると時短になります。