栄養満点！鯖缶で簡単冷や汁by いちじくさん

【料理紹介】

鯖缶丸ごと！お味噌に豆腐も！朝からこんな栄養満点の食事でエネチャージ！二日酔いの朝にも最高です！(๑˃̵ᴗ˂̵)お好みの薬味と一緒に。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
サバ缶 1缶
豆腐 200g
きゅうり 1本
大葉（細切り） 4枚程度
ネギ（細かく刻む） 適量
カイワレ大根（2cm幅にカット） 適量
すりごま 大さじ3
水 400ml
味噌 大さじ2
温かい白ごはん 2合分

【作り方】

  1. きゅうりは薄く輪切りをしたら、塩もみをして、しばらくしたら絞って水気を抜いておきます。豆腐もキッチンペーパーに包んで水切りをしておきます。
  2. 容器に分量の水、味噌を入れて溶かし、すりごまも加えて混ぜておきます。
  3. 深めの器にサバ缶の身をほぐしながら、汁ごと加えます。あとは、1のきゅうりと、豆腐を手でちぎりながら加えて、2も加えたら、全体が混ざるように、ざっくり混ぜ合わせます。最後に、カイワレ、ネギ、大葉を散らしたらできあがりです。温かいご飯にかけてお召し上がりください。

【ワンポイントアドバイス】

きゅうりと豆腐はしっかり水気をきっておいた方が、味が入りやすくなります。お好みで、みょうがやおろし生姜を添えても、大人のお味に仕上がっておいしいです！ぜひ、サバ缶は汁ごと使ってください。