野菜の旨みがギュッ！子供から大人まで美味しいトマト煮by nanaさん

【料理紹介】

野菜の甘みが凝縮されて、子どもから大人まで楽しめて、アレンジ次第ではパン、ご飯を入れてリゾットやパスタまで楽しめるトマト煮です。具材は好きなように組み合わせてみてくださいね！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏モモ肉 350ｇ
トマト 大2個
たまねぎ 大1個
にんじん 1/2本
じゃがいも 大2個
トマトピューレ 300ml
水 200ml
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ2
ローリエ 1枚
油 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々

【作り方】

  1. 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶして置いておく。トマトは小さく角切り、にんじん、じゃがいもは乱切り、たまねぎはくし切りにする。
  2. フライパンに油を入れて、熱し中～強火で鶏肉が全体に焼き色がつくように焼く。
  3. 火を弱火にして、野菜、水、ローリエを入れて蓋をし、10分ほど煮込む。
  4. あくとローリエを取り除き、トマトピューレ、ケチャップ、ウスターソースを入れて蓋をし、5分ほど煮込む。
  5. 塩こしょうで味をととのえる。

【ワンポイントアドバイス】

今回鶏肉入りのレシピですが、豚肉でもお肉なしでも楽しめるので好みでアレンジしてください