バナナコンフィチュールby rokoさん

【料理紹介】

フランス人シェフに教えてもらった簡単レシピを紹介します。
完熟したバナナとバニラとお砂糖だけで出来上がる素敵な香りのコンフィチュール！
バナナ嫌いの子供にも食べてもらえる絶品コンフィチュールほんとに簡単だから作ってみてください。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
バナナ 500ｇ
砂糖 300ｇ
バニラビーンズ １本

【作り方】

  1. バナナを完熟させる
  2. バナナが完熟するまでに間・・・
    ガラスのビンに砂糖とバニラビーンズ１本入れて砂糖に香りをつけておく
  3. さやを半分に切ってナイフでバニラビーンズを丁寧に取り出す。砂糖を絡めて取り出すときれいにとれます。
  4. 完熟したバナナを一口大に切って鍋に入れ、３の砂糖とバニラも一緒に入れる。
  5. 弱火で２５分位グツグツしたら出来上がり。
    しっかり煮沸消毒されたビンにアツアツを入れて蓋をしてビンを裏返して冷まします。
    冷めたら冷蔵庫に入れて召し上がれ！

【ワンポイントアドバイス】

しっかりビンを殺菌してください。
1．大きな鍋にたっぷりの水を入れ、ビンと蓋、スプーン、じょうごなどビン詰めに必要なものが完全に浸かるようにします

2．火にかけ沸騰したら10分ほど煮沸消毒します

3．煮沸消毒が終わったら、清潔な乾いた布巾の上に、トングを使ってビンと蓋を取り出し伏せて乾かします

4．できたての熱いジャムをビンに入れて、蓋をきつく閉め伏せて冷まします。熱いので充分気をつけて、やけどをしないように布巾などを使って下さい。
この方法では、3ヶ月～半年ほど保存ができます