春の炊き込みご飯by GANMAさん

【料理紹介】

アサリとサヤエンドウの炊き込みご飯です。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米 ２合半
アサリ 1パック
サヤエンドウ(自家製) ３０くらい
しいたけ ４個
にんじん １本
ミツバ（自家製） １０枚
酒 大さじ３
醤油 大さじ1.５
みりん 大さじ1
昆布 1
たけのこ １パック

【作り方】

  1. アサリは酒で沸騰させて殻が空いたら身をとる。
  2. にんじん、たけのこ、しいたけを適当な大きさにきる
  3. 研いだ米に通常よりちょっと少なく水を入れて、アサリの煮汁と調味料、ミツバ以外の具材を入れて炊く
  4. 炊けたらミツバを入れて蒸らす

【ワンポイントアドバイス】

アサリは殻の後ろを擦ると剥きやすいです