春雨のピリ辛煮こみby すみねえさん

【料理紹介】

白いご飯やビールによく合うピリ辛春雨煮込みです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
春雨 50ｇ
豚ミンチ 120ｇ
生姜みじん切り　 小さじ2
白ねぎみじん切り 1/2本
ニラ 1/2束
人参小 1/4本
干し椎茸　 4枚
サラダ油・ごま油 各小さじ2
豆板醤　 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
オイスターソース・酒 各小さじ2
しょうゆ　 小さじ2
砂糖　 小さじ1
黒こしょう・ラー油・ごま 少々
花椒粉（あれば） 少々

【作り方】

  1. 春雨は熱湯につけて戻し、水洗いして食べやすい長さに切る。
  2. 干し椎茸ももどして、細切りにする。ニラは2～3ｃｍの長さに切り、人参は千切り。
  3. フライパンに油を入れ熱し、弱火で豆板醤・生姜・白ねぎを香りが出るまで炒める。
  4. ミンチを加え炒め、色が変わったら人参を加える。
  5. １・干し椎茸を加え、水150ｃｃ・　鶏がら素→砂糖までを加え水気が少なくなるまで煮る。
  6. ニラ、黒こしょうを加え、さっと炒めて火を止める。　　
  7. 皿に盛って、ラー油・ごまをふる。あれば花椒粉もふる。

【ワンポイントアドバイス】

辛いのが苦手でしたら、豆板醤の量を減らして下さい。