ニラ玉by すみねえさん

【料理紹介】

スタミナUP！な食材の「ニラ」をどさっと入れたニラ玉です♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ニラ 1束
卵　 3個
白ねぎ 1/2本
酒　 小さじ1
塩こしょう 少々
砂糖　 小さじ1/2
ごま油　　 小さじ2
水　　 100cc
鶏がらスープ素 小さじ1/2
しょうゆ・酒 各小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1

【作り方】

  1. ニラは1.5～2ｃｍくらいの小口切りにし、フライパンにサラダ油少々入れてさっと炒め、取り出しておく。
  2. 白ねぎは薄い小口切り。卵は溶いて、酒→砂糖までを加え混ぜ、１と白ねぎを加えておく。
  3. フライパンにごま油をしいて熱し、中火で２を両面うっすらきつね色になるまで焼く。
  4. なべに水→砂糖のあん材料を入れ熱し、沸いたら水溶き片栗粉でとじ、３にかける。

【ワンポイントアドバイス】

あんをちょっと多く作り、味もちょい濃くして丼ぶりにしてもいいですね。その際、オイスターソースも加えるといいと思います。