焼き鮭と白菜の南蛮漬けby すみねえさん

【料理紹介】

香ばしく焼いた鮭と野菜を南蛮風なたれに漬け込みました♪

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鮭　 1切れ
白菜 150ｇ
人参 1/6本（30ｇ）
ごま油 小さじ2
酢・しょうゆ・砂糖 各大さじ1
水　 50ｃｃ
鶏がらスープの素　 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
赤唐辛子 1本

【作り方】

  1. 鮭は両面塩こしょうして、4～5等分に切る。白菜は芯のところは5ｍｍくらいの棒状にきり、葉はざく切り。
  2. 人参は薄切りにして、食べやすい大きさに切る。
  3. 水とスープの素を合わせて、レンジ500ｗに30秒ほどかけスープの素を溶かし、調味料・唐辛子とあわせておく。
  4. フライパンにごま油小さじ1を入れ熱し、鮭を全面香ばしく焼き、③の漬け汁にすぐ漬ける。
  5. 同じフライパンに残りのごま油を入れ、白菜の芯と人参をしんなりするまで炒める。葉も加え炒め、④に全て漬ける。
    上下を途中で返し、20分ほど漬けておく。

【ワンポイントアドバイス】

しめじやえのきなど、キノコや冷蔵庫に余っている野菜なども使うといいですね。