水菜とごぼうのジンジャーサラダby すみねえさん

【料理紹介】

あっさりしたサラダなので、どんどん食べられます♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
水菜　 1/2束
うす揚げ　 1/2枚
ごぼう 1本
ベビーリーフ　 1/4パック
生姜すりおろし 小さじ1
酢・しょうゆ　　　　　　 各大さじ1
砂糖　 小さじ1
ごま油　 小さじ2
塩　 少々

【作り方】

  1. 水菜は冷水に浸けパリッとさせて、3ｃｍくらいの長さに切る。ベビーリーフは洗っておく。
  2. うす揚げは熱湯をかけて油抜きをし、フライパンで油をしかずに両面こんがり焼いてカットする。
  3. ごぼうは皮をかるくこそげ、大きめのささがきにし、フライパンにごま油少々加え炒める。
  4. 生姜→塩まであわせてドレッシングを作る。
  5. 炒めたごぼうをボールに入れ、熱いうちにドレッシングをからめ、水菜・ベビーリーフ・うす揚げを加え全体的に混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

ベビーリーフはなくてもOKです。