ニラと干しえびのエスニックチャーハンby すみねえさん

【料理紹介】

暑い季節にぴったりなチャーハンです♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ご飯 1膳分　
にら（1ｃｍざく切り） 1/2束
干し小海老 大さじ1.5
ピーマン（粗みじん切り）　 1個
玉ねぎ（みじん切り）　 1/4個　
にんにくみじん切り 1/2片
生姜みじん切り 小さじ1
ごま油　 大さじ1/2　
ナンプラー 大さじ1弱　
カレー粉 小さじ1/2　
砂糖・粉唐辛子 小さじ1/4　
こしょう 少々
レモン 1/6個

【作り方】

  1. フライパンにごま油を入れ熱し、弱火でにんにく・生姜を炒め香りが出たら、玉ねぎ・ピーマンを加え炒める。
  2. しんなりしたらご飯を加え、炒めほぐれてきたら干し海老・にら・調味料を加え、なじむまで炒め合わす。
  3. こしょうで味を整え、レモンを添える。

【ワンポイントアドバイス】

干し小海老の代わりに桜えびなどでもOKです。