ビーフストロガノフby すみねえさん

【料理紹介】

サワークリームがある時にぜひ。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肉スライス 100ｇ
玉ねぎ（薄切り） 1/4個
人参(細切り） 1/6本
しめじ 1/4パック　 　
にんにく（みじん切） 1/2片
トマト（角切り） 1/2個　
サワークリーム 大さじ1.5
バター 小さじ1
塩こしょう・砂糖　 少々
ウスターソース・ケチャップ 各小さじ1
小麦粉・パプリカ　　　　　　　　 各少々

【作り方】

  1. 牛肉を広げて、小さければ何枚か重ね合わせ、小麦粉とパプリカをふり、手前からくるくる巻き込み棒状にする。
  2. フライパンにバターをとかし、牛肉の巻き終わりから焼き、転がしながら全体に焼き目をつけて取り出しておく。
  3. 同じフライパンに油を少し足し、にんにく・玉ねぎ・人参を少し炒め、水100ｃｃと固形ブイヨンを1/2個加える。
  4. しめじとトマトを加え、ふたをして10分煮る。
  5. ふたを外し、肉をもどして、サワークリーム・ウスター・ケチャップ・塩こしょう・砂糖で味を整え、2～3分味がなじむくらい煮る。

【ワンポイントアドバイス】

トマトは水煮缶でもピューレでもＯＫです。