アジア風レンコンの炒め煮by すみねえさん

【料理紹介】

ほんのりレモンの香りがただよい、箸休めの一品として◎です。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
レンコン 50ｇ
セロリ　 1/8本
レモングラス 1/2本
砂糖 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1/2
黒こしょう　　　　　 少々
スープ 50cc

【作り方】

  1. レンコンは3～4ｍｍの厚さに半月か4つ切り。酢水に少し漬ける。セロリは筋を取って、同じくらいの厚さに小口切り。
  2. フライパンに油をしいて、レンコンとセロリを炒め油がまわったら、手で折ったレモングラスとスープ（水+鶏がらスープの素）を加え、
    水気がなくなるまで煮る。
  3. 砂糖・ナンプラーを加えさらに炒め、最後に黒こしょうをかける。

【ワンポイントアドバイス】

お好みで酢を少し加えても◎です。