さばのコチュジャン煮by すみねえさん

【料理紹介】

国の唐辛子味噌のコチュジャンを使って、ちょっと辛ウマな味噌煮にしました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
さば　 2切れ
甘長唐辛子orししとう　　　　 6本
コチュジャン 大さじ1
にんにく（おろす）　 1片分
しょうゆ・酒・みりん　　　　 各大さじ1
すりごま　 大さじ1/2

【作り方】

  1. 鍋にさばが重ならないように並べ、　コチュジャン→すりごま、まで合わせた調味料を全体にかけ、水1/2カップを鍋の周りから加え、火にかける。
  2. ふたをして強火にし、煮立ったら甘長唐辛子も加え、中火で5分くらい煮る。
  3. ふたをはずし、煮汁をさばにすくいかけながら、2～3分煮る。上にもごまをかける。

【ワンポイントアドバイス】

さばでなくても、白身の魚でも◎