ズッキーニと鶏ミンチのはさみ焼きby すみねえさん

【料理紹介】

めんつゆで簡単味付けです。

【人数】:2人分 【調理時間】:5~15分
【材料】
ズッキーニ(太め)  1本
鶏ミンチ              150g
玉ねぎみじん切り 大さじ1
卵  1/2個
しょうがみじん切り  小さじ1
酒・片栗粉   小さじ1
塩こしょう             少々
めんつゆ 大さじ1.5
小麦粉  少々

【作り方】

  1. 鶏ミンチに玉ねぎ、しょうが、卵、酒、片栗粉、塩こしょうを加え、よく練り混ぜる。
  2. ズッキーニは3mmくらいの厚さに輪切りし、ミンチをはさむ内側に小麦粉を薄くまぶす。
  3. 2にミンチをはさみ、フライパンで両面色づくまで炒め、火が通ったらめんつゆを加えからめる。

【ワンポイントアドバイス】

鶏ミンチ→この分量で詰める量にもよりますが、少し余るかもしれません。
次の日に団子にしてお弁当に入れたり、何かと使えると思います。