中華風そうめんby すみねえさん

【料理紹介】

焼きナスをのせて、さっぱりと！

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
そうめん 1把
茄子　　 1本
ロースハム 2枚
大葉　　　 2枚
卵　 1個
干しえび　　　　　　　　 小さじ1/4
ごま 　少々
めんつゆ　　 50ｃｃ
干しえびのもどし汁 100ｃｃ
ごま油・ラー油　　 少々

【作り方】

  1. 干しえびを100ｃｃのお湯につけ、もどしておく。
  2. 茄子はアミにのせ焼き、皮をむいて一口大にカット。ハムは細切り。大葉は千切り。
  3. 卵は薄焼き玉子にする。
  4. めんつゆ+干しえびもどし汁を合わせ、冷やしておく。
  5. ゆがいたそうめんに具（干しえびも）を乗せ、たれをかけてお好みの量のごま油・ラー油をかける。

【ワンポイントアドバイス】

茄子は蒸しても◎