お米とかぼちゃのスープby すみねえさん

【料理紹介】

今まさに旬のかぼちゃを使って、元気いっぱいの黄色いスープ仕立て！

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米　　 40ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　 1/4個
ベーコン 2枚
かぼちゃ 80ｇ
バター　　 10ｇ
オリーブ油　 大さじ1
コンソメ・塩こしょう　　　　　 少々
ローリエ　 1枚
パルメザンチーズ　 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎとベーコンは粗いみじん切り、かぼちゃは小さめの一口大にカットにする。
  2. フライパンにバター+オリーブ油入れ、玉ねぎ・ベーコン・かぼちゃ・ローリエ加えて弱火で少し色づくまで炒める。
  3. 米を洗わず②に加え、透明感が出るまで炒め、水300ｃｃ+コンソメと豆を入れ、弱火で15分ほど煮る。
  4. 塩・こしょうで味を整え、パルメザンチーズをかける

【ワンポイントアドバイス】

パルメザンチーズはなくても◎です