カラフルささみの照り焼きby すみねえさん

【料理紹介】

お給料前の財布がサミシイ時の味方！ささみを使ったレシピです。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ささみ　 2本
じゃが芋　 1個
赤・緑ピーマン　　　　　　 各1個
バター・牛乳　　 少々
塩こしょう　　　　　　　　　　 少々
ターメリックパウダー 少々
めんつゆ　 大さじ1

【作り方】

  1. ささみは筋を取って、切り目を入れ開いて、薄くたたきのばす。
  2. じゃが芋は皮をむいて、ざく切りしゆでて、火が通ったら湯を捨てそのまま火にかけ水分をとばす。（粉ふき芋）
    バター、牛乳、塩こしょう、ターメリック加え混ぜておく。
  3. ピーマンは種をとり、開いてレンジで30秒ほどかけ、柔らかくしておく。
  4. のばしたささみにピーマン（赤、緑）1/2量を上下にのせ、上から②のじゃが芋1/2量をを薄く広げ、はしからクルクル巻く。もう1本作る。
  5. フライパンに油をしいて、④をころがしながら、全体的にきつね色になるまで焼き、めんつゆを加えからませる。一口大に切って、盛る。

【ワンポイントアドバイス】

冷めてもいけるので、お弁当にもよいですね！見た目もカラフルなので、食欲増進!?ですかねー。