長いもの春巻きby すみねえさん

【料理紹介】

長いものとろっととしゃきっとが楽しめます。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
長いも　　　　　　　 150ｇ
舞茸 1/3パック
白ねぎ　　　　　　 10Cm分
大葉　 4枚
のり 1枚
春巻きの皮 2枚
めんつゆ　　 大さじ1
のり（小麦粉+水）　 少々

【作り方】

  1. 長いもは半分すりおろし、半分はさいの目にカット。舞茸はざっくりさいておく。白ねぎは斜め切り。
  2. 舞茸と白ねぎをフライパンに油をしいて炒め、めんつゆ+同量の水を加え水分がなくなるまで炒める。
  3. １と２を混ぜる。
  4. 春巻きの皮に大葉、のり、３をのせ巻いて、巻き終わりをのりを付ける。
  5. 180℃の油で揚げ、辛子＋酢しょうゆでいただく。


【ワンポイントアドバイス】

たれはお好みで。塩などでもＯＫ。