ひいかのガーリックソテーby すみねえさん

【料理紹介】

ひいか（小さいいか）を使った簡単レシピ！
汁につけパンするとますますおいしいです。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ひいか ４杯
にんにく １個
アンチョビフィレ １～２枚
エキストラバージンオイル ４０ｃｃ
パセリ（みじん切り） 適量

【作り方】

  1. ひいかは軟骨、墨袋、口、目を取り、水洗い。
    にんにくは２ｍｍくらいのスライス。
    アンチョビは小さくちぎっておく。
  2. フライパンににんにく、オイル、アンチョビ入れ弱火にかける。
    にんにくが軽く色付いたらいかを加えて、中火で両面ソテー。
  3. 塩で味調え、パセリを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

最後に塩を加えるのは、アンチョビの塩味をみて調節して下さい。