ゴーヤととうもろこしのかき揚げ

作り方

1. 1.

   冷水とふるった小麦粉（大さじ5）・カレー粉を合わせ、さくっと粉っぽさが残るくらい軽くまぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
   

2. 2.

   ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどで中のたねとワタをかき出し（できるだけ白いところは取る）、2～3ｍｍの薄切りにする。
   

3. 3.

   ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどで中のたねとワタをかき出し（できるだけ白いところは取る）、2～3ｍｍの薄切りにする。
   

4. 4.

   このなかに小麦粉大さじ1をふり入れさっと混ぜ、①の衣を加え軽く混ぜる（量は加減しながらで、全体がくっつくくらい）
   

5. 5.

   180℃の油の中に、たねを木べらなどにとり、菜ばしで落としてかりっとするまで揚げる。
   

ワンポイントアドバイス

さっぱり塩+レモンでもいいですし、天つゆでもおいしいです。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/15891664/

• (ID: r467171)
• 2012/08/01 UP!

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