アジア風カレーそうめん

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は小さめの一口大にカット。玉ねぎはくし形、ピーマンは種取りざく切り、舞茸はざっくりさいておく。
   茄子は一口大にカット。
   

2. 2.

   フライパンに油大さじ1入れ、カレーペースト+チリインオイルを弱火で香りが出るまで炒める。
   

3. 3.

   鶏肉、茄子、玉ねぎ加え、ざっと炒め、水100ｃｃを加え少し煮て、さらにピーマン、舞茸を加え5分くらい煮る。
   

4. 4.

   ココナッツミルク、砂糖、ナンプラーを加え2～3分ほど煮て、ゆがいたそうめんにかける
   

ワンポイントアドバイス

そうめんがなければ、ご飯で◎

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r255012)
• 2011/06/19 UP!

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