XO醤で焼きそばby 小鉄さん

【料理紹介】

いつものソース焼きそばのアレンジで、ソースではなくＸＯ醤を使って味付けました。うま味が凝縮したＸＯ醤は簡単なのに深い味わいになりました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
中華麺 ４玉
玉ねぎ 半分
人参 半分
青梗菜 2束
豚バラ 200グラム
醤油 大さじ１．５
酒 大さじ１．５
ＸＯ醤 大さじ２
ウェイパー 小さじ２
塩こしょう 少々

【作り方】

  1. ・野菜を全て食べやすい大きさにカットしておく

    ・中華めんは袋に切り込みを入れてレンジで（800Ｗ）2分加熱しておく

    ・豚肉を炒め、火が通ったら一旦出しておく

    ・野菜を炒め、酒とウェイパーを入れ、軽く塩胡椒する

    ・中華めんを入れて豚肉も入れたら、残りの調味料を全て入れて炒めたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

中華麺は袋のままレンジでチンすると麺が蒸されて扱い易くなります。