牛ステーキ ･ ブラックペッパーソースby miKaさん
【料理紹介】
一昨日に友人から牛ステーキもらいました、今夜のご飯は牛ステーキステーキだ！
香港のブラックペッパーソースで食べちゃう
このブラックペッパーソースは牛ステーキだけじゃなくて、豚ステーキ、豚バラ肉の炒め、チキンステーキでも似合い牛肉、鶏肉と豚肉の下味漬けはちょっと違う、どのお肉でも下味してから焼くほうが美味しいと思います
このレシピソースの量は2-3人前になります
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【人数】：2人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| 牛ステーキ |
2枚 |
| 玉ねぎ |
大1/2個 /小1個 |
| ニンニク |
2片 |
| A塩 |
少々 |
| Aブラックペッパー |
少々 |
| Bブラックペッパー粗挽き |
大さじ2 |
| B白コショウ |
少々 |
| Bバター |
30g |
| B水 |
100cc |
| Bオイスターソース |
大さじ2-3 |
| Bケチャップ |
小さじ1 |
| B醤油 |
大さじ1-2 |
| B鶏がらスープ |
少々 |
| B砂糖 |
少々 |
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【作り方】
- ニンニク、玉ねぎ - みじん切り
牛ステーキは下味をして
ブラックペッパー - フライパンで炒り、香りたってから取り出す
- フライパンにバターを溶かして、玉ねぎ、ニンニク香り立つまで炒める
- ブラックペッパー以外の調味料全部入れて、沸騰してから火を止め、ブラックペッパー入れて混ぜる、ソースはここで完成
- ステーキ肉、焼き具合気をつけながら焼く、
焼き終わたら、お肉は皿にのせ、フライパンに残したステーキ焼いたあとの油はソースにかけて、ソースを温めて、ステーキの上にかければ完成
【ワンポイントアドバイス】
＊辛いもの大好きな方はブラックペッパーもっとかけてもよい、鷹の爪も
＊miKa ご飯作る度に、調味料や下味漬けの分量は全て目分量ので、
レシピの調味料の量はだいたいくらい書いてます、
レシピの調味料の組み合わせで、自分の口に合う味を調整してください
