ホケミでつくる♪かぼちゃのモンブランby 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター　神田　美紀さん

【料理紹介】

生地にもクリームにもたっぷりかぼちゃを入れたモンブラン。ハロウィンにつくってみてはいかがでしょうか？！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
かぼちゃ（皮除く） ２２０ｇ
ホットケーキミックス １００ｇ
バター（食塩不使用） 　５０ｇ
きび砂糖 小さじ４
卵 １個
牛乳 大さじ３
はちみつ 大さじ１
Ａ（バター １５ｇ
　　きび砂糖 大さじ２
　　生クリーム） 大さじ３
かぼちゃの種 ８粒

【作り方】

  1. かぼちゃは１５０ｇと７０ｇにわけ、ラップをし電子レンジ（５００ｗ）で３分３０秒加熱し、１５０gの方は裏ごし、７０ｇは７ｍｍ角に切る。
  2. ボウルにバター入れ泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を加え混ぜる。溶き卵を少量ずつ入れ、混ざったら、牛乳・はちみつを加え、ホットケーキミックスをふりいれる。なめらかになるまでゴムべらで混ぜ、角切りに切ったかぼちゃを入れ、均一になるまで混ぜる。
  3. ２を型に注ぎ入れ、１７０℃のオーブンで１５分焼く。焼きあがったら、冷ます。
  4. 裏ごしたかぼちゃにＡを加え混ぜ、しぼり袋に入れ３の上に絞る。
    かぼちゃの種を飾る。

【ワンポイントアドバイス】

・口金はモンブラン用の穴が数個あいているも　のを使用しています。なければ、細めの丸の　ものを使用してください。
・型は６センチ型を使用してます。