豚肉とほうれん草の醤油麹炒めby 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター　神田　美紀さん

【料理紹介】

時間がない時のクイックレシピです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚肩ロース肉（厚切り） １枚
ほうれん草 １/２束
玉ねぎ １/４個
酒 小さじ２
醤油麹 大さじ１
油 小さじ２
塩 少々

【作り方】

  1. 豚肉は１㎝幅に切り、塩をまぶす。
    ほうれん草はさっとゆで、３水気を絞り㎝長さに切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ・ほうれん草を加え、炒め合わせ、酒・醤油麹を加え、からめる。

【ワンポイントアドバイス】