秋鮭の白子の湯引きby 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター　神田　美紀さん

【料理紹介】

パパッとできる簡単おつまみです。口あたりふんわりで、濃厚な秋鮭の白子をさっぱり
ポン酢でいただきます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鮭の白子 １～２本
塩 少々
小ねぎ（小口切り） 小さじ２
もみじおろし １０ｇ
ポン酢 適量

【作り方】

  1. 白子の血やすじを除き、水にさらしよく洗い、一口大に切る。
  2. 熱湯に塩を加え１を湯通し、氷水にとる。
  3. ２の水気をふきとり、器に盛り、もみじおろし・小ねぎをのせ、ポン酢をかける。

【ワンポイントアドバイス】