塩豚とピーマンの和風パスタby 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター　神田　美紀さん

【料理紹介】

塩豚と旬のピーマンを使った簡単パスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲッティ １４０～１６０ｇ
塩豚 ８０ｇ
ピーマン １個
玉ねぎ １/４個
めんつゆ（ストレート） 大さじ１　１/2
塩昆布 一つまみ
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ２

【作り方】

  1. 塩豚を１㎝幅に切る。ピーマンと玉ねぎは薄切りにする。
    １％の塩分を加えた熱湯でスパゲッティをゆではじめる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、塩豚を両面きつね色になるまで焼き、ピーマン・玉ねぎを加え炒め、めんつゆ・塩昆布を加える
  3. スパゲッティがゆであがったら、２と合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。

【ワンポイントアドバイス】