いかと春キャベツの塩昆布パスタby 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター　神田　美紀さん

【料理紹介】

この時期おいしい春キャベツのパスタです。塩昆布が味のきめてです。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲッティ ７０ｇ
いか（刺身用） ３～４枚
キャベツ １～２枚
アンチョビ １本
にんにく １/2片
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ１/２
塩昆布 少々

【作り方】

  1. １％の塩分を加えた熱湯でスパゲッティをゆではじめる。
  2. キャベツはざく切りにしスパゲッティの鍋でさっとゆでる。いかは細切りにする。アンチョビは刻む。にんにくは薄くスライスする。
  3. フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ熱し、きつね色になったら、アンチョビ・いかを炒め、ゆで汁５０ｃｃ入れる。
  4. ３にキャベツ・スパゲッティ・塩昆布を入れあえ、塩・こしょうで味をととのえる。

【ワンポイントアドバイス】