お野菜メイン♪大根ステーキby 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター　神田　美紀さん

【料理紹介】

フライパン１つでできる大根ステーキ。甘酸っぱいソースが食欲をそそり、
煮物と違う大根の食感が楽しめます！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
大根 ４～５㎝
アーモンド油（なければ他の油で可） 大さじ１
ブイヨン（顆粒） ２ｇ
あればタイム １枝
Ａ（たまり醤油 小さじ１/２
　バルサミコ酢 小さじ１/2
　はちみつ） 小さじ１

【作り方】

  1. 大根は皮をむき、１㎝厚さの輪切りにし、切り口に格子の包丁目を入れる。
  2. フライパンに油を熱し１を両面焼き色がつくまで焼き、水１カップ・ブイヨン・タイムを加える。
  3. ２が沸騰したら、火を弱め、紙蓋をし、１０分煮て、Ａを加え、フライパンを回しながら、煮詰める。

【ワンポイントアドバイス】

大根にしっかり焼き色をつける。