バジルペーストby 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター　神田　美紀さん

【料理紹介】

パスタや魚・肉料理・サラダなどいろんな料理に活用できるので、冷蔵庫にあると便利です。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
バジルの葉 １００ｇ
塩 小さじ１
にんにく 2片
オリーブオイル １５０ｃｃ
松の実 大さじ1
粉チーズ 大さじ１

【作り方】

  1. バジルはよく洗い、水気をふきとる。
    にんにくは、皮をむき、芯をのぞく。
  2. フードプロセッサーに、バジル・塩・にんにく・オリーブオイルを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
  3. ２に松の実・粉チーズを加えさらに、撹拌する。
  4. 煮沸消毒した瓶に、３を入れる。

【ワンポイントアドバイス】

粉チーズ・松の実などはお好みで量は調節してください。