長ナスのコチジャンみそ炒めby 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター　神田　美紀さん

【料理紹介】

簡単にできる副菜レシピです。
もう1品欲しい時におすすめです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
長ナス 1本
サラダ油 大さじ１/２
みそ 大さじ１
てんさい糖（なければ砂糖） 大さじ１　１/３
コチジャン 小さじ１
酒 大さじ２
白ごま 適量

【作り方】

  1. 長ナスはへたをとり、縦半分に切り、
    5ｍｍ厚さの斜め切りにする。
    みそ・てんさい糖・コチジャン・酒を合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒め、しんなりしたら、合わせ調味料を加え、煮からめる。
  3. ２を器に盛り、白ごまをふりかける。

【ワンポイントアドバイス】

調味料はよく混ぜておく。