XO醤焼肉のタレに漬け込んで鶏の手羽のから揚げby かおる先輩さん

【料理紹介】

鶏の手羽先、鶏のスペアリブ、などをXO醤焼肉のタレに漬け込み　小麦粉、水　塩　胡椒　白ゴマ　などをあわせた衣をつけて　２度揚げして　カリッと仕上げました。
すごく美味しい～！！　もし　子供がいて運動会とかあれば
このから揚げをお弁当に持っていけば　お弁当だけで満足できそうな一品です。ごまがアクセントです。XO醤がちょ～良い仕事しています！！　試してみて欲しいから揚げです！！

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
手羽先、鶏のスペアリブ 500g
XO醤焼肉のタレ 大匙4～5　
小麦粉 100グラム
塩　 少々
粗挽き黒胡椒 小さじ1
水 100cc
白ごま 大匙3～4
揚げ油 適量

【作り方】

  1. 鶏肉には骨に沿い包丁で少し切り込みを入れ、XO醤焼肉のタレに30分～1時間位漬け込む。それに、小麦粉、水、塩　黒胡椒を良く混ぜたものに加え混ぜ合わせる。10分以上漬け込み　馴染ませる。
  2. ①にゴマを加え軽く和える。160度～170度の油で　揚げる。さらに2度揚げする。

【ワンポイントアドバイス】

二度揚げすると、カリッと、中はジューシーに仕上がり、
冷めても美味しくいただけます。