ホットケーキミックスで☆キャラメルチョコバナナマフィンby meruさん

【料理紹介】

ワンボウルで出来る簡単バナナマフィンです☆

ホットケーキミックス使用で、作り始め～焼き上げまで１時間あればＯＫ！

優しい甘さのキャラメルチョコチップと、香ばしいくるみを入れて焼きました♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ホットケーキミックス １５０ｇ
バター ４０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
砂糖 ２０ｇ
卵 １個
バナナ(完熟) １本
キャラメルチョコチップ ５０ｇ(一握り分)
くるみ ５０ｇ(一握り分)
バニラオイル 数滴

【作り方】

  1. 天板にくるみを広げ、オーブンを180℃に予熱しながら、くるみを空焼きする
    10分くらいたったらくるみは取り出して、粗く砕いておく(麺棒や手でＯＫ)
  2. 火にかけられるボウルにバターを入れて火にかけ、焦がさないように注意しながら溶かす
    (レンジで溶かしてもＯＫ)
  3. ２に牛乳、砂糖、卵、バニラオイルを加えて、よく混ぜる
  4. バナナの皮をむいて3に入れ、泡だて器でつぶしながら混ぜる
    (完全につぶれなくてＯＫ)
  5. ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる
  6. キャラメルチョコチップ、くるみを加えて混ぜる
  7. マフィン型に7分目くらいずつ生地を入れ、180℃のオーブンで25～30分、串を刺して何もつかなくなるまで焼く
  8. 網の上で冷まして出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

卵もバナナも直接ボウルに入れて混ぜてしまうので、ボウルひとつ、泡だて器ひとつで生地が出来ます
(気になる方は、別のボウルで溶いたりつぶしたりして加えてください)

キャラメルチョコチップは普通のチョコチップでも♪

冷ます時、荒熱が取れたら、ふきんとラップをかぶせておくと、ぱさつかずしっとり仕上がります