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クラッシュドパルメザンチーズとナッツのサラダ レシピ

クラッシュドパルメザンチーズとナッツのサラダ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ナッツの香ばしさと砕いたパルメザンチーズ、シャキシャキとした食感の紫キャベツで、食べ応えのあるボリューミーサラダ♪ 白ワインのおつまみに！

材料

  1. 紫キャベツ　2〜3枚
  2. キャベツ　1枚
  3. ミックスナッツ(クルミ、アーモンド、カシューナッツ)　適量
  4. パルミジャーノレッジャーノ(パルメザンチーズ)　適量
  5. ホワイトマッシュルーム　3個
  6. きゅうり　1本
  7. 白ワインビネガー　大さじ2
  8. 塩　少々
  9. 粗挽き黒胡椒　適量
  10. EXVオリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    紫キャベツはざく切り、通常のキャベツは千切りにしたあとさらに細かく切る。
    きゅうりは1cm角くらいに細かく切り、ホワイトマッシュルームはスライスする。

  2. 2.

    ミックスナッツは粗く刻み、パルミジャーノレッジャーノは粗めに砕く。

  3. 3.

    ボールに1と2を入れよく混ぜ合わせ、塩、粗挽き黒胡椒、白ワインビネガー、EXVオリーブオイルを加えよく混ぜる。

  4. 4.

    仕上げに、もう一度粗挽き黒胡椒を全体に振りかけて出来上がり！

ワンポイントアドバイス

材料は適度に粗く、大雑把にカットした方が食感が心地よいです♪
ホワイトマッシュルームも少し厚めにスライスしましょう！
★ナッツの香ばしさやチーズやマッシュルームなどの具材に合うように、ワインは樽熟成されたふくよかな白ワインがベスト！

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