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カリフォルニアロールと恵方巻き レシピ

カリフォルニアロールと恵方巻き
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

節分だけじゃなくおもてなしにも最適、寿司ロール♪

材料

  1. 酢飯　約2合
  2. マグロ　1/2柵
  3. サーモン　1/2柵
  4. きゅうり　1本
  5. アボカド　1/2個
  6. 白胡麻　少々
  7. 海苔　3〜4枚

作り方

  1. 1.

    巻き簾にラップを敷き、その上に白胡麻を全体に散らし、巻き終わりの方は少し空けて酢飯を平らにのせ、その上に海苔を敷く。

    *カリフォルニアロール（逆巻き）以外の通常の恵方巻きは、巻き簾の上に、海苔→酢飯の順にのせる。

  2. 2.

    1の上に、さらに具となるマグロ、サーモン、きゅうり、アボカドなど、お好みの組み合わせを巻き始めの方にのせ、海苔と一緒にに巻き簾を持ち上げるようにして、その都度引き寄せながらしっかりと巻いていく。
    （マグロなどの具材は予め細長く切っておく）

  3. 3.

    巻き終わったら、2cm幅くらいになるように切って、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

レシピは2人分となっていますが、だいたい2〜3人分です。
形が崩れないように、引き寄せながらしっかりと巻いていきましょう！
★酸味の爽やかな白ワインが合います♪写真はイクラものせているものがありますが、イクラはワインにはNGなので、イクラをのせていないものと一緒に食べるのがベスト！

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