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おうちバル！あさりとマッシュルームのアヒージョ レシピ

おうちバル！あさりとマッシュルームのアヒージョ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

寒い冬にオススメ！スペインのあったか料理でワインが進みます^ ^

材料

  1. あさり（砂抜きしたもの）　200gくらい
  2. ブラウンマッシュルーム　1パック(5〜6個)
  3. 赤唐辛子　1本
  4. ニンニク　1片
  5. 塩　小さじ1弱
  6. 黒胡椒　少々
  7. オリーブオイル　1カップ
  8. バケット　1/2本

作り方

  1. 1.

    あさりは流水でよく洗い、水気を切る。ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は1/2本をみじん切り、残りはそのまま。

  2. 2.

    マッシュルームは、大きめのものは半分に切る。（全部ホールのままでもよい）

  3. 3.

    小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、塩を入れ、弱火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら、あさりを加え中火にする。

  4. 4.

    あさりが開いてきたらマッシュルームを加え、全部あさりが開ききったら火を止め、仕上げに黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

バケットはお好みで、アヒージョのオイルに浸して食べると美味しいです♪
★合わせるワインは…
スペインのCAVA（カヴァ）やイタリアのPROSECCO（プロセッコ）などのスパークリングワインがオススメ！
アルバリーニョなどを使ったスペインの白ワインも、ミネラル感とあさりがマッチして美味。

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