お好みのショートパスタを適量の塩(分量外)を加え茹でる。
明太子は皮を剥ぎ中身を取り出し、キュウリは乱切りにする。
ショートパスタと2を入れ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせたあと、マヨネーズ、生クリーム、粗挽き黒胡椒、レモン汁を加えよく混ぜ合わせるて出来上がり。
オイリーになりすぎないように、オリーブオイルはほんの少しだけにしてください。パスタのパサつきを防ぐ程度がベスト。 ★明太子を使用しているので赤ワインはNG!ロゼワインやスパークリングワインがオススメ♪
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