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クリーミー!明太子のパスタサラダ レシピ

クリーミー!明太子のパスタサラダ
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

クリーミーな中に明太子の辛味がアクセント!ついついお酒が進んじゃいます^^

材料

  1. お好みのショートパスタ(写真はルオーテを使用) 100g
  2. 明太子 適量
  3. キュウリ 1/2本
  4. マヨネーズ 適量
  5. 生クリーム 適量
  6. 粗挽き黒胡椒 少々
  7. レモン汁 少々
  8. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1.

    お好みのショートパスタを適量の塩(分量外)を加え茹でる。

  2. 2.

    明太子は皮を剥ぎ中身を取り出し、キュウリは乱切りにする。

  3. 3.

    ショートパスタと2を入れ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせたあと、マヨネーズ、生クリーム、粗挽き黒胡椒、レモン汁を加えよく混ぜ合わせるて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

オイリーになりすぎないように、オリーブオイルはほんの少しだけにしてください。パスタのパサつきを防ぐ程度がベスト。
★明太子を使用しているので赤ワインはNG!ロゼワインやスパークリングワインがオススメ♪

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