根菜とアーモンドのサラダby mizoさん

【料理紹介】

根菜とアーモンドを使ったサラダです。
アーモンドの香ばしさと根菜のコリコリがたまりません！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
蓮根 1/2パック
牛蒡 1/2本
アーモンド 10粒
マヨネーズ 大1
粒マスタード 大1
レモン汁 少々
塩黒コショウ 少々

【作り方】

  1. 蓮根と牛蒡は灰汁抜きして、軽く湯通しする。
    アーモンドは砕いておく
  2. マヨネーズ、粒マスタード、レモン汁をまぜ、冷ました1とまぜる。お好みで塩黒コショウをふって完成！

【ワンポイントアドバイス】

根菜はさっと茹でると歯ごたえが残って美味しいです