フェンネルと高野豆腐の麻婆豆腐by michikoさん

【料理紹介】

高野豆腐で麻婆豆腐作ってみました。満腹感が半端ない。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
にんにく・生姜 みじん切り　各大さじ1くらい
フェンネル 半分
ひき肉 70gくらい
高野豆腐 2枚
水 200cc
鶏ガラスープの素 小1
味噌 小2
練りごま 小1
醤油 大1
食べるラー油 大1
山椒の実 8粒くらい刻む
にんにく醤油 トッピング
片栗粉 適量

【作り方】

  1. フェンネルを１センチ角に切る。高野豆腐はお湯で戻す。ひき肉、にんにく、生姜、水とともにお鍋へ。中〜強火で沸騰させる
  2. 鶏ガラスープ、味噌、練りごま、醤油を入れ味付け。食べるラー油も入れて、火を通す。
  3. 火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜて3分くらいしっかり火を通す。
  4. 山椒の実を混ぜて完成。

【ワンポイントアドバイス】

◎簡単です。味付けはお好みで色々チャレンジしてみましょう。