牛すじキムチby おくちゃんさん

【料理紹介】

とろとろの牛すじ煮込みです。定番の和風もいいけどキムチ味もなかなかイケます。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛もつ(下茹でしてあるもの) 150g
大根 5cm
人参 5cm
生姜、酒、醤油、みりん 少々

【作り方】

  1. 牛すじ、生姜、酒、醤油、みりん、ひたひたの水を圧力鍋に入れて20分加圧
  2. 圧力が抜けたら大根、人参、キムチを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む

【ワンポイントアドバイス】

大根、人参は牛すじと一緒に加圧するとやわらかくなりすぎるので後から加えて煮汁を煮詰めるようにするとちょうどよく出来上がります。